Als chef, inkoper of ondernemer in de foodservice weet je: de keuzes die jij maakt, hebben impact. Door te kiezen voor biologisch draag je bij aan een duurzamere wereld en bied je jouw gasten pure, eerlijke ingrediënten. Wij hebben een aantal slimme #biohacks voor jou om de overstap naar meer biologisch in jouw professionele keuken (nog) makkelijker en betaalbaarder te maken.
Heb jij ook een goede #biohack die nog niet op onze lijst staat: deel ‘em met ons!
Biohack #1: Ga voor groot ; kies voor BD&co
Een nieuw jasje en nieuwe naam voor ons huismerk Bedeko. Onder de naam BD&co vind je nog steeds jouw dagelijkse basis, waarmee biologisch in jouw professionele keuken betaalbaar blijft. Van tarwebloem tot boekweit, van gesneden groente tot blokken kaas.
Met een ruim assortiment grootverpakkingen weten we de prijs scherp te houden. Bijkomende voordelen: grootverpakkingen zijn efficiënt in opslag en het bespaart flink in verpakkingsafval.
Door dagelijkse prijsvergelijkingen zorgen wij ervoor dat onze prijzen altijd marktconform zijn en dat jij als ondernemer nooit teveel betaalt voor jouw biologische producten.
Biohack #2: Doe de Bio-swap
Met zo’n ruim assortiment in bio, heeft BD-Totaal altijd wel een scherper geprijsd alternatief voor jou. Kies bijvoorbeeld voor de aantrekkelijk geprijsde groothandelsverpakkingen van ons huismerk BD&co. En wat te denken van groente en fruit in verwerkingskwaliteit zoals de pompoenen en sinaasappels? Vaak veel scherper geprijsd, dan z’n mooiere broertjes, maar prima geschikt voor jouw soepen of versgeperste sappen. Kwestie van slimme keuzes maken!
Biohack #3: Slim besparen
Let ook eens op de mogelijkheden om arbeidskosten en (snij)afvalkosten te besparen.
BD-Totaal biedt een ruim assortiment producten dat veel werk uit handen neemt in jouw professionele keuken. Wat te denken van producten als panklaar geschilde aardappels, plakken voorgesneden kaas, voorgesneden groente, gewassen slasoorten en geportioneerd vlees.
Omdat wij al een voorbewerking hebben gedaan, bespaart het jou flink veel tijd. Tijd die je nu mooi aan jouw gasten of bezoekers kunt besteden.
Biohack #4: Promo voor promo
Deze hack is een klein beetje een open deur, maar wel één die je veel voordeel kan opleveren: check de acties en aanbiedingen. Zijn er biologische producten in de aanbieding die lang houdbaar zijn of prima in te vriezen? Koop dan extra in voor meer voordeel. Iedere twee weken vind je weer nieuwe aanbiedingen in onze nieuwsbrief en webshop. En ons huismerk BD&co geeft je iedere dag de Beste Deal!
Biohack #5: Seizoensswitch
Kiezen voor lokale en biologische seizoensgebonden groenten en fruit, levert een flinke besparing op in jouw inkoopkosten. Omdat groenten en fruit uit het seizoen in grote hoeveelheden worden aangeboden en niet extra verwarmd hoeven te worden in kassen, kan de prijs scherp blijven. Bovendien hebben groenten en fruit uit het seizoen de tijd gekregen om rustig te groeien en op smaak te komen, zonder gebruik van kunstmest.
Biohack #6: Kies vriesvers
Verse groenten en fruit komen van het land in het seizoen en kunnen massaal geoogst worden als de marktprijs laag is. Dat wat niet direct vers verkocht wordt, wordt ingevroren. Omdat diepvriesgroenten en -fruit op grote schaal geoogst, opgeslagen en getransporteerd worden, ligt de prijs gedurende het hele jaar een stuk lager dan van de verse variant.
Biohack #7: Plantbased = de held
Door de manier van dieren houden (meer ruimte en biologisch voer), is biologisch vlees niet alleen hoog in kwaliteit, maar vanzelfsprekend ook wat hoger in prijs. Ons advies: maak van groenten en peulvruchten de held van het bord. Vlees is nog wel onderdeel van gerechten, maar meer als smaakmaker in plaats van het hoofdingrediënt op het bord. Zo kun jij als kok wel kiezen voor biologisch kwaliteitsvlees en blijft de prijs van de gerechten aantrekkelijk. Zeker wanneer je kiest voor seizoensproducten [zie ook biohack #5].
Biohack #8: Stap voor stap
Voeg stap voor stap meer biologisch toe aan jouw keuken in plaats van al jouw ingrediënten in een keer om te schakelen. Kies voor de producten waarvan jij de meerwaarde ook direct kunt vertalen naar jouw gasten. Dat kan zitten in het hogere dierenwelzijn bij dierlijke producten, de pure smaken van onbespoten groente, de topkwaliteit van wijnen of de impact op het water bij duurzame schoonmaakmiddelen.
Geïnspireerd geraakt?
Onze verkoopafdeling denkt graag met je mee in slimme keuzes voor jouw menukaart.
Onze verkoopafdeling denkt graag met je mee in slimme keuzes voor jouw menukaart.

Artikelen

18100
Aardappel panklaar
BD&co
per kg

18105
Aardappel schijfje 5
BD&co
per kg

18106
Aardappel 20 blok
BD&co
per kg

18107
Aardappel 10 blok
BD&co
per kg

18109
Aardappel 10 mm stift
BD&co
per kg

18110
Aardappel 5 mm stift
BD&co
per kg

18120
Aardappel heel gesch.
BD&co
per kg

18150
Andijvie fijn 3 mm G
BD&co
per kg

18155
Aubergines Gesneden
BD&co
per kg

18160
Bleekselderij G 10mm
BD&co
per kg

18162
Groenselderij G
BD&co
per kg

18170
Bloemkool roosjes
BD&co
per kg

18195
Broccoli G
BD&co
per kg

18200
Champignons plakjes Wit
BD&co
per kg

18202
Champignons kwartjes wit
BD&co
per kg

18210
Courgettes plak 10 G
BD&co
per kg

18255
Kool rood G
BD&co
per kg

18260
Kool wit G fijn
BD&co
per kg

18280
Komkommer plak 3mm
BD&co
per kg

18282
Komkommers stift 5mm
BD&co
per kg

18310
Paprika groen G
BD&co
per kg

18312
Paprika geel G
BD&co
per kg

18315
Paprika rood G (stukjes)
BD&co
per kg

18332
Pompoen oranje G blok
BD&co
per kg

18340
Prei fijn G
BD&co
per kg

18348
Radijs plak G
BD&co
per kg

18355
Rode bieten rauw G
BD&co
per kg

18356
Rode biet gek. 2mm G
BD&co
per kg

18370
Sla krop G
BD&co
per kg

18378
Sla mix G
BD&co
per kg

18381
Sla ijsberg G
BD&co
per kg

18400
Spitskool G
BD&co
per kg

18420
Tomaten plak
BD&co
per kg

18421
Tomaten partjes
BD&co
per kg

18440
Uien ringen
BD&co
per kg

18441
Uien blokjes G 10mm
BD&co
per kg

18442
Uien heel schoon
BD&co
per kg

18445
Rode uien blokjes G 6 mm
BD&co
per kg

18446
Rode uien ring G
BD&co
per kg

18450
Venkel blok G
BD&co
per kg

18455
Wortel stift
BD&co
per kg

18460
Witlof G
BD&co
per kg

18470
Nasi/bami groenten
BD&co
per kg

18472
Macaronigroenten
BD&co
per kg

18474
Wokgroenten
BD&co
per kg

18476
Hutspot
BD&co
per kg

18477
Roerbakgroente
BD&co
per kg

18478
Tjap tjoy groenten
BD&co
per kg

18480
Soepgroenten
BD&co
per kg

18491
Rauwkost Grieks
BD&co
per kg

20550
Roomboter 10 kg
BD&co
1x10 kg

21409
Eieren 30 stuks
BD&co
1x30 st

23003
Brie gesneden 20 plak
BD&co
1x20 plak

23006
Kaas j.belegen 25 plak
BD&co
1x500 gr

23017
Kaas belegen G 25 plak
BD&co
1x500 gr

23023
Kaas kruiden G 25 plak
BD&co
1x500 gr

23026
Kaas komijn G 25 plak
BD&co
1x500 gr

23036
Kaas oud G 25 plak
BD&co
1x500 gr

23039
Geitenkaas G 25 plak
BD&co
1x500 gr

23071
Hotelblok geit
BD&co
1x3,5 kg

23083
Hotelblok jong bel.
BD&co
1x3,6 kg

23084
Hotelblok belegen
BD&co
1x3,4 kg

23085
Hotelblok kruiden
BD&co
1x4 kg

23087
Hotelblok komijn
BD&co
1x4 kg

23486
Gouda kaas geraspt 3mm jong
BD&co
5x2 kg

23488
Gouda kaas geraspt 3mm jong
BD&co
5x2 kg

23489
Gouda kaas geraspt 3mm jong
BD&co
1x2 kg

50065
Volkoren meel BD
BD&co
1x5 kg

50090
Tarwe fijnmeel 80%BD
BD&co
1x5 kg

50135
Tarwebloem BD
BD&co
1x5 kg

50201
Boekweitmeel Glutenarm
BD&co
1x5 kg

50252
Maizena (Maiszetmeel)
BD&co
1x5 kg

50300
Rijstmeel (volkoren)
BD&co
1x5 kg

50350
Roggemeel
BD&co
1x5 kg

50355
Speltbloem
BD&co
1x5 kg

50365
Speltmeel volkoren
BD&co
1x5 kg

50411
Zelfrijzend bakmeel
BD&co
1x5 kg

50457
Paneermeel volkoren
BD&co
1x4 kg

51006
Boekweit
BD&co
1x5 kg

51031
Bulgur middel
BD&co
1x5 kg

51041
Couscous volkoren
BD&co
1x5 kg

51071
Gierst
BD&co
1x5 kg

51086
Haver gepeld
BD&co
1x5 kg

51123
Zilvervliesrijst rond
BD&co
1x5 kg

51135
Zilvervliesrijst lang
BD&co
1x5 kg

51170
Rijst basmati bruin
BD&co
1x5 kg

51173
Rijst basmati wit
BD&co
1x5 kg

51175
Spelt
BD&co
1x5 kg

51230
Havermout
BD&co
1x3,5 kg
Het verschil met de ...

52245
Kikkererwten nr.7
BD&co
1x5 kg

52255
Linzen groen dupuis
BD&co
1x5 kg

52265
Linzen groen
BD&co
1x5 kg

52267
Linzen bruin
BD&co
1x5 kg

52294
Spliterwten groen
BD&co
1x5 kg

52298
Rode nierbonen
BD&co
1x5 kg

52320
Zwarte bonen
BD&co
1x5 kg

52515
Lijnzaad bruin
BD&co
1x5 kg

52525
Maanzaad
BD&co
1x5 kg

52544
Sesamzaad ongepeld
BD&co
1x5 kg

52561
Zonnebloempitten
BD&co
1x5 kg

53003
Amandelen
BD&co
1x5 kg

53030
Hazelnoten 5 kg
BD&co
1x5 kg

53045
Kokos gemalen medium
BD&co
1x3 kg

53054
Walnoten kwarten 5kg
BD&co
1x5 kg

53518
Mayonaise emmer
BD&co
1x5 ltr

53765
Kokosmelk 5 ltr
BD&co
4x5 ltr

53882
Bietsuiker wit
BD&co
1x5 kg

53913
Rietsuiker light golden
BD&co
1x5 kg

54172
Tomaten ketchup emmer
BD&co
1x5 ltr

57904
Kaneelstokjes Cassia 10cm
BD&co
1x1 kg

230845
Hotelblok oud
BD&co
1x3,1 kg

506249
Tarwegluten
BD&co
1x5 kg

511060
Quinoa wit Nederlands
BD&co
1x5 kg

511679
Snelkookrijst parboiled lang
BD&co
1x5 kg

525400
Pompoenpitten
BD&co
1x5 kg

511559
Rijst risotto-arborio 5 kg
BD&co
1x5 kg

23771
Brie vierkant
BD&co
1x1,5 kg

522752
Splitlinzen rood
BD&co
1x5 kg

182605
Kool wit G grof
BD&co
per kg

51246
Havervlokken grof
BD&co
1x3,5 kg
Het verschil met de ...

51042
Couscous wit
BD&co
1x5 kg

21415
Eieren wit 90 stuks
BD&co
1x90 st

578612
Kardemom gemalen (cardamom)
BD&co
1x500 gr

50144
Tarwebloem T55
BD&co
1x5 kg

578502
Anijszaad heel
BD&co
1x500 gr

578652
Kurkuma (geelwortelpoeder)
BD&co
1x500 gr

579035
Kaneelpoeder Cassia
BD&co
1x500 gr

579036
Kaneelpoeder Cassia
BD&co
1x2,5 kg

579832
Peper zwart heel
BD&co
1x500 gr

578791
Gemberpoeder st
BD&co
1x500 gr

578901
Provencaalse kruiden
BD&co
1x250 gr

578971
Italiaanse kruiden
BD&co
1x300 gr

579071
Kerrie engels
BD&co
1x500 gr

579603
Rozemarijn 1-3 mm
BD&co
1x300 gr

52249
Mungbonen (katjang)
BD&co
1x5 kg

26513
Kroket oesterzwam Vegan
BD&co
20x100 gr

26515
Bitterballen oesterzwam Vegan
BD&co
54x30 gr

18456
Wortelschijfjes
BD&co
per kg

537651
Kokosmelk 5 ltr
BD&co
1x5 ltr

18316
Paprika rood G (reepjes)
BD&co
per kg

50244
Kikkererwtenmeel
BD&co
1x5 kg

50559
Aardappelzetmeel
BD&co
1x5 kg

92468
Zout Himalaya roze 2-3mm
BD&co
1x2 kg

92469
Zout Kala Namak zwart
BD&co
1x2 kg

53703
Wijnsteen bakpoeder
BD&co
1x2,5 kg

530122
Amandelschaafsel
BD&co
1x2,5 kg

271253
Spinazie gehakt DV
BD&co
8x325 gr

271254
Spinazie gehakt DV
BD&co
1x325 gr

579731
Verveine blad gedroogd
BD&co
1x200 gr

579792
Vanillepoeder Bourbon
BD&Co
1x1 kg

579793
Vanillepoeder Bourbon
BD&co
1x500 gr

579794
Vanillepoeder Bourbon
BD&co
1x250 gr

579795
Vanillepoeder Bourbon
BD&co
1x100 gr

538784
Erythritol (natuurl.zoetstof)
BD&co
1x2,5 kg
Omdat boekweit geen ...