Op maandagmiddag 15 september aanstaande organiseert BD-Totaal een uniek event voor chefs, inkopers en ondernemers in de foodservice. Tijdens de 2de editie van ons BD-Lab bieden we jou een unieke kans om zelf een kijkje te nemen een biologische wijnhoeve. Net voor de druivenpluk van 2025 - wanneer de wijngaard op z’n allermooist is - geeft eigenaar Adam Dijkstra hier een rondleiding.

Daarnaast krijg je deze middag een kookdemonstratie van bio-chef Eric van Veluwen (Antropia, Driebergen) en wijndemonstratie en – proeverij van Rachel Molden van Delta Wines met bijzondere verhalen achter elke slok. 

Alle informatie op een rijtje: 
  • Wanneer: maandag 15 september van 13 – 16 uur
  • Waar: Wijnhoeve Colonjes in Groesbeek (bij Nijmegen)
  • Kosten: € 79 per persoon, incl. proeverij
  • Plaatsen: max. 25 plaatsen 
  • Meld je snel aan via het aanmeldingsformulier 

Biologische wijnen staan ook in de horeca steeds meer in de belangstelling. En terecht, want je kiest voor wijnen met impact en jouw gasten weten dat ze kiezen voor kwaliteitswijn. En het goede nieuws is: ze zijn bereid daarvoor te betalen. Biologische wijn is dan ook de perfecte margebrenger voor ondernemers.

Op wijnhoeve Colonjes in wijndorp Groesbeek worden al sinds 2001 druiven geteeld op biologische wijze, dus zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Met 13 ha. is het de grootste biologische wijngaard van Nederland.