Met onze biodynamische wijnen is de dynamiek aan tafel altijd goed!

In ons assortiment vind je een heel aantal prachtige biologische en biodynamische wijnen.

Biodynamische druiventelers gaan nog een stap verder dan biologische telers al doen: alles is gericht op het versterken van de samenhang tussen bodem, plant, dier en mens.

Biodynamische telers werken meestal vanuit een gesloten kringloop en investeren continue in een vitale bodem. Zonder chemische bestrijdingsmiddelen kan het bodemleven voor beluchting en extra voedingsstoffen zorgen. Zo ontstaat een kringloop waar de wijnstok onderdeel van is. De plant blijft actief omdat er geen kunstmest wordt gebruikt. Dit zorgt voor sterke en vitale wijnstokken die in staat zijn complexere smaken in de druiven vast te leggen. De intensieve en passievolle samenwerking met de natuur, zorgt voor bijzondere wijnen met zuivere smaken. De teler is niet gericht op maximale opbrengst per wijnstok, maar op respect voor de plant en de omgeving. Deze aanpak zorgt voor hoogwaardige wijnen en dat zullen jouw gasten proeven in hun glas!

Speciaal voor de feestdagen hebben we twee prachtige wijnen van het Italiaanse biodynamische wijnhuis Lunaria in de spotlight gezet. Het wijnhuis Lunaria is onderdeel van het grotere Cantina Orsogna; de grootste biodynamische druivengemeenschap ter wereld. De wijngaarden bevinden zich in Orsogna en omgeving, op de hellingen van het Majella National Park, dichtbij de Adriatische Zee. Oude tradities en high tech technieken gaan hier prima samen. Bij Lunaria wordt handmatig een oranje draad (de kleur van het biodynamische keurmerk) aangebracht om de kurken te zekeren. Deze oranje draad staat en symbool voor de kracht en vitale energie die hun bodem schenkt.

Lunaria Civitas Pecorino

Deze Pecorino (niet de kaas, wel de druif) zit vol beschaafde en weldadige droogheid. Een frisse, fruitige, droge wijn die mooi in balans is. De neus heeft een kenmerkende geur van gedroogde appel, ijsbonbons en een vleugje kruidenlikeur. De Pecorino is pittig in de mond, maar ook sappig met een frisse, citrusachtige zuurbeleving. Eigenlijk heel klassiek Italiaans wit.

Lunaria Coste di Moro Montepulciano

De Lunaria Coste di Moro Montepulciano is een ‘beestachtig’ lekkere rode wijn. De dwaze stier op het etiket heeft zich goed kwaad gemaakt, dat is duidelijk. De geur van zwart fruit met de typische kruidigheid van de Montepulciano druif geeft een mooie balans tussen zachte bitters en zuren. De wijn is intens en zacht van smaak, zonder al te straffe tannines. Heerlijk bij een rijke borrelplank met gedroogde hammetjes en worst, maar ook een sappig stukje rundvlees met rijke rode wijnsaus, zou ‘de dwaze stier’ zeker temmen!

Naast deze twee heerlijke wijnen, biedt ons wijnassortiment nog veel meer keus voor iedere (feest)menukaart. https://www6.bd-totaal.nl/products/DRANKEN/DRANKEN%20ALCOHOLISCH/WIJNEN

Natuurlijk hebben we ook een aantal heerlijke non-alcoholische wijnen: https://www6.bd-totaal.nl/products/DRANKEN/DRANKEN%20ALCOHOLISCH/WIJN%20ALCOHOLVRIJ