Alleb'ei' kippenvlees: een goed leven voor hennen en hanen

De kip, van oorsprong een bosdier, heeft het de afgelopen eeuw zwaar gehad: ze moeten snel groeien om vlees te produceren en de taak van de leghennen is om heel veel eieren te leggen, beide ten koste van de gezondheid en het welzijn van de kip. Bovendien zijn de broertjes van de leghennen (de haantjes) overbodig en mogen niet blijven leven. In de biologische pluimveehouderij zijn de omstandigheden voor de kip al flink beter: de leefomstandigheden zijn stukken beter, de kip krijgt beter voer en zij kan zoveel mogelijk zijn natuurlijke gedrag vertonen (scharrelen, op stok gaan). De broertjes van de hennen blijven hier wel leven, maar zijn niet geschikt voor het vlees.

De Sasso kip: een kip met een dubbel doel

De oplossing is een biologisch kippenras met een dubbel doel: eieren én vlees. Bij een dubbeldoelkip legt de hen eieren èn krijgen alle haantjes bestaansrecht als vleeshaan. Meer dan twintig jaar hebben veeartsen, boeren, onderzoekers en voerleveranciers samengewerkt om een dubbeldoelkip te ontwikkelen die bijna dagelijks een ei legt en genoeg vlees op de botten heeft. De Sasso kip is ontstaan door oude authentieke kippenrassen te kruisen. De kracht van Sasso kippen is dat de dieren zich op een natuurlijke manier ontwikkelen. De hennen leggen op een relatief latere leeftijd hun eerste ei en de haan is pas na 16 à 18 weken volwassen. De hennen leggen wat minder eieren dan een huidige legkip. Hierdoor houden ze meer energie en kalk over om zelf gezond te leven zonder botbreuken.

Alle ruimte voor het natuurlijke gedrag

De Sasso kippen leven buiten in en om een mobiele kippenkar. Iedere week wordt de kar verplaatst en lopen ze op een vers stuk gras met klavers, insecten en wormen. Ze hebben veel ruimte en kunnen hun natuurlijk sociaal gedrag behouden met scharrelen, stofbaden en eten. De kippen kunnen de kar in en uit voor vers water, extra voer, om in alle rust eieren te leggen en ’s avonds op stok te gaan. Naast elke hen is er ook een haan die zorgt voor een natuurlijk overwicht. Doordat de Sasso kippen van Alleb’ei’ van een oorspronkelijk ras zijn vertonen ze een soorteigen gedrag met een natuurlijk leefstijl en ritme. Overdag scharrelen ze graag buiten onder struiken en bomen, ze nemen dagelijks een zandbad en gaan in de avondschemering op stok. Zowel de hennen als de hanen hebben een rustig en vriendelijk karakter en zijn veel minder geneigd om soortgenoten te pikken. Het zijn sterke blije kippen die zich sociaal gedragen en veel bewegen. Het zorgt voor lekkere eieren, smakelijk vlees en geeft de dieren een hoge kwaliteit van (samen)leven.

Heerlijk mals vlees met een goed verhaal
De hanen leveren lekker mals vlees. Ook de hennen hebben na het eind van hun leg nog een tweede doel als volwaardige vleeskippen. Doordat de kippen veel bewegen is het vlees stevig en mals. De hanen en hennen worden geslacht en verwerkt door De Groene Weg. Het vlees van de Sasso herken je aan de wat rodere kleur en vollere smaak.