We hebben weer een heerlijk nieuw product aan ons assortiment kunnen toevoegen: Graskaas.
Graskaas is kaas gemaakt van de melk van koeien die na de winter weer buiten komen en in de weilanden staan en daar heerlijk van het verse gras mogen genieten.
De kaas krijgt zijn smaak doordat de melk van het eerste overwinterde gras zachtere melkvetten bevat. Ook bevatten de punten van het verse gras meer voedingsstoffen en vitaminen. Dit maakt de kaas smeuïger en veel zachter dan gewone kaas. Hoewel de kaas smeuïger en zachter smaakt, is deze niet vetter dan normaal.
Graskaas is een seizoensproduct en is verkrijgbaar in de periode mei/juni. Dit heeft wederom te maken met het eerste gras. Als de boer heeft gemaaid is het eerst volgende gras minder “vet” dan het overwinterde gras. Natuurlijk eten de koeien nog steeds gras en zijn die melkvetten zachter dan wanneer ze hooi en kuil eten, maar niets is te vergelijken met het eerste gras.
Wacht dus niet te lang met bestellen, want deze seizoenstopper is tijdelijk verkijgbaar!!
