De romanesco is weer leverbaar, deze heerlijke (en mooie) groente zit qua smaak een beetje tussen de bloemkool en broccoli in.
Wat zoet en frisser dan bloemkool. Wat zachter van smaak dan de broccoli en licht nootachtig. 
De torentjes zijn iets steviger dan de bloemkool- en broccoliroosjes en blijven heel tijdens de bereiding, waardoor de romanesco er ook nog eens mooi bij ligt op je bord.
Hoe bereid jij je romanesco? Stomen, koken, wokken of grillen? Laat het ons weten, we zijn benieuwd naar jullie kookkunsten!