Het Zweedse bedrijf Oatly werd opgericht in de negentiger jaren van de vorige eeuw. Op basis van Zweeds onderzoek van de Lund Universiteit ontwikkelde het bedrijf de biologische en geheel plantaardige haverdrank. Plantaardige grondstoffen zijn minder belastend voor het milieu dan dierlijke grondstoffen. Bovendien hebben plantaardige grondstoffen een hoog percentage onverzadigd vet. Het vervangen van verzadigd vet in voeding door onverzadigd vet draagt bij aan het bewaren van normale cholesterolniveaus in het bloed. Bij alle vervaardiging van levensmiddelen , dus ook van plantaardige levensmiddelen, worden restproducten geproduceerd. In het geval van de haverdrank wordt een deel van de onoplosbare vezels weggenomen. De restproducten die Oatly produceert, gaan naar een boerderij in de buurt van de productielocatie en wanneer alle voedingsstoffen daar zijn benut als veevoer wordt het uiteindelijke restproduct gebruikt voor biogas.
De populaire Haverdrank Barista Edition (562312) in ons assortiment behoeft enige toelichting. Oatly is erin geslaagd om een haverdrank te ontwikkelen die je kunt laten schuimen en die fantastisch smaakt in koffie en ook in de Oatly Lattes. Omdat het voor het schuimeffect noodzakelijk was om wat zuurteregelaar toe te voegen aan de Haverdrank Barista Edition, is deze niet biologische gecertificeerd, maar hij is wel grotendeels biologisch. Oatly blijft het recept voortdurend bijschaven om zo min mogelijk toevoegingen te hoeven gebruiken.
Artikelen
