BD-Totaal Organic Foodservice

KemperKip, de smaak van kip die vroeger zo gewoon was! Begin jaren ’90 ging Herman Kemper in het buurtschap IJzevoorde in de Achterhoek aan de slag met een ‘ouderwetse’ kip. Zijn ideaal: samen met kleinschalige boeren de consument weer laten genieten van de smaakvolle, stevige kip van weleer. Kemper brengt het diervriendelijke Kemper Landhoenconcept op de markt met stevig vlees en méér smaak. De Kemper kippen krijgen bijna twee keer zoveel tijd om te groeien als een gewone kip. Deze langzamere groei draagt bij aan hun stevigere en vastere vlees. Bovendien is het vlees afkomstig van een specifiek ras dat bekend staat om zijn uitstekende en unieke smaak. Na het slachtproces koelen ze het vlees met droge lucht. Deze methode draagt bij aan een betere kwaliteit van het vlees, waarbij de smaak en textuur optimaal behouden blijven.

De biologische Kemper Landhoen wordt door vele topchefs gezien als de beste kip van Nederlandse bodem en de semi-ambachtelijke wijze waarop het proces bij KemperKip is ingericht doet recht aan de kwaliteit van het product.

Binnen het BD-Totaal assortiment zijn zowel hele kippen als delen beschikbaar zoals: filet, filet suprême, gerookte filet, dijen, drumsticks etc.
De producten zijn zowel vers als bevroren leverbaar in vele verschillende verpakkingsvormen.