Bakkerij De Veldkeuken, Bunnik

Sinds 1999 is Bakkerij De Veldkeuken op Amelisweerd gevestigd. René&Juliëtte begonnen met koffie en taart met een eenvoudig fietskarretje, 2 tafeltjes en 8 stoeltjes langs de Kromme Rijn. Al vrij snel konden zij naar binnen verhuizen in het koetshuis van Oud Amelisweerd en werd het assortiment uitgebreid. Vanaf de allereerste dag 100% biologisch en zoveel mogelijk uit de streek.

In 2003 werd het bedrijfje uitgebreid met een kleine bakkerij op landgoed Nieuw Amelisweerd, in het koetshuis. Daar ontwikkelde De Veldkeuken steeds meer producten, waaronder de broden die nu ook te koop zijn bij Binkel en BD-Totaal.

In 2015 volgde een uitbreiding van het restaurant op Oud Amelisweerd, waar sinds die tijd in de zomer ook diner werd geserveerd. Na 6 jaar plannen en organiseren werden vervolgens een nieuwe bakkerij en een landgoedkeuken op ’t Goed Ten Rhijn’ op Rhijnauwen in gebruik genomen. De Veldkeuken werkt volledig op groene stroom, met warmte terugwinning op de koelmotoren en verwarming via warmtepompen. Zelfs hun bezorgbus is, net als die van BD-Totaal, sinds kort elektrisch!

Voor hun broden en taarten gebruikt De Veldkeuken zoveel mogelijk producten uit de streek. Zo komt zuivel van boerderij de Hondspol, groenten van de tuinderijen op het landgoed en gebruiken zij graan van het Utrechts Landschap en Landgoud (Kloosterburen). In alle overige producten wordt voorzien door BD-Totaal.