Eenvoudige dahl van rode linzen met YOGI TEA® Classic

We hebben een simpele dahl van rode linzen gemaakt dat in slechts 25 minuten bereidt kan worden. Dit vegan recept is daarom perfect als je op zoekt bent naar een snel en eenvoudig te bereiden gerecht. Door de groene peper, de gember, het komijnzaad en de chai-kruiden van de YOGI TEA® Classic ontstaat er een gezond gerecht met een volle en pittige smaak, die wordt afgemaakt door de koriander. Chapatis, Naan of Basmatirijst zijn geschikt als bijgerecht.

Bio boodschappenlijstje:
Hoofdgerecht voor 2 personen, bereidingstijd 25 minuten.

200 g rode linzen
2 theezakjes YOGI TEA® Classic
1½ theelepel zout
1 ui
1 groene peper
20 g gember
2 eetlepels kokosolie
1 theelepel komijnzaad
150 g tomaten
1½ theelepel ruwe rietsuiker
½ bosje koriander
4 eetlepels sojayoghurt

Bereiding
Stap 1: Linzen samen met de theezakjes en het zout in 600 ml water aan de kook brengen. Bij lage tot matige temperatuur zonder deksel 15 tot 20 minuten laten pruttelen. Af en toe roeren.

Stap 2: Ui, groene peper en gember fijn hakken. Olie in een tweede warme pan doen en de gesneden groenten samen met het komijnzaad op matige temperatuur 5 tot 7 minuten roerbakken tot de ui glazig wordt.

Stap 3: Tomaten, suiker en de fijn gehakte korianderstengels erbij doen en nog eens 5 minuten laten stoven. Af en toe roeren en eventueel een beetje water erbij doen.

Stap 4: De gestoofde groenten bij de linzen doen (verwijder eerst de theezakjes) en goed roeren. Wat sojayoghurt en korianderblaadjes als topping op de dahl doen en met chapati, naan of basmatirijst serveren.

Recept van Yogi Tea